41. CITTI-Markt-Pokal

Sieben Köchinnen und Köche und 10 Auszubildende aus den unterschiedlichen Serviceberufen des 3. Ausbildungsjahres wetteiferten am 04. Februar 2026 um den CITTI-Markt-Pokal in Kiel.

Aus Rote Bete und Ziegenfrischkäse in der Vorspeise, Karree vom Duroc-Schwein und Spitzkohl im Hauptgang sowie Orangen und Basilikum im Dessert zauberten die Köchinnen und Köche leckere 3-Gänge-Menüs für jeweils 7 Personen.

Die Servicekräfte sorgten für stilvoll eingedeckte Tische und eine hervorragende Betreuung der geladenen Gäste.

Großartig, dass sich wieder so viele junge Leute den Herausforderungen des Wettbewerbes stellten, der neben den praktischen Aufgaben auch Theoriekenntnisse und eine Warenerkennung beinhaltete.

Auf Platz 1 des Siegertreppchens im Wettbewerb der Köchinnen und Köche stand Svea Rode (Ringhotel Birke, Kiel), mit dem Siegermenü „Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenkäsefüllung, Walnusscrunch und Weißweinsauce“, „Sous-vide gegartes Karree vom Duroc-Schwein im Kräutermantel mit Apfelsenfsauce, karamellisiertem Spitzkohl und Kartoffel-Mille-Feuille“, „Orangensandwich mit Orangencurd, Pumpernickelcrumble und Basilikumeis“.

Auf dem Plätzen 2 und 3 folgten Jella Johansdotter (ACO Ahlmann, Büdelsdorf) und Yozdzhan Sashev (Best Western Hotel Prisma, Neumünster).

Im Servicewettbewerb siegte Sabrina Denisa Gloe (Ringhotel Birke, Kiel) vor Delia Dergewitz (Kirchspiels Gasthaus, Nortorf) und Lindsay Hoddow (Ringhotel Birke, Kiel).

Wir sagen Danke…

…an die Firma CITTI für das jahrzehntelange Engagement im Bereich der Nachwuchsarbeit des Vereins Kieler Köche.

…an unsere Auszubildenden für ihre tollen Leistungen und für ihren Mut, sich dem Wettbewerb zu stellen.

…an die Gäste, die unserer Einladung zum Wettbewerb gefolgt sind und die Leistungen der Auszubildenden gewürdigt haben.

…an das RBZ am Schützenpark, in dessen Räumlichkeiten der Wettbewerb wieder einmal stattfinden konnte.

…an alle Organisatoren, Jurorinnen und Juroren und weiteren fleißigen Helferinnen und Helfer, die zum Gelingen des Wettbewerbes beigetragen haben.